De varkens van Maurice

De varkens van Maurice

Keurslagerij Seelen heeft een echte primeur. Het Limburgs kloostervarken LIVAR. Dit varken geeft een exclusief vlees omdat het op een authentieke manier gemest wordt.De varkens leven vrij rond, kunnen zelf kiezen wanneer ze naar binnen of buiten gaan. De broeders van de Lilbosch abdij verbouwen zelf de granen die de varkens te eten krijgen. De varkens worden later geslacht en zijn daardoor vetter. Dit geeft het vlees een lekkerder smaak.

Op dit moment zijn er in Nederland 20 slagers dit LIVAR varkensvlees verkopen. In Brabant is Keurslagerij Seelen één van de twee slagers. Concurrentie zal hij niet snel krijgen. Binnen een straal van 15 km mag geen andere slager dit vlees verkopen. Daarmee blijft het enigszins exclusief. Natuurlijk kunt u bij keurslagerij Seelen ook gewoon (en iets goedkoper) varkensvlees kopen.

Een uitgebreider artikel kunt u vinden in het wijkblad van december.